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SENTRAL

 Inspirações de um ingrediente central para toda a Ásia, o arroz. 

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A COMIDA

Nosso menu é inspirado em um ingrediente muito importante, a base de toda cozinha asiática, o arroz. Focado em criar um futuro melhor, todas as bases de nossos pratos são desenvolvidas com foco nos vegetais, sendo carne apenas um produto opcional, para complementar a refeição.

Sempre com influências asiáticas, criações originais e próprias, o Jui Sentral tem a proposta de democratizar o acesso à comida de boa qualidade. O nome Sentral vem da palavra usada informalmente na língua malaia para indicar "central", representando o pilar central de nossa identidade!​

 

O Chef

Nascido na Malásia e criado no Brasil, o chef-proprietário Tan Tjui-Tseng, ou Tan, como é chamado, comanda os dois restaurantes de nosso grupo, Jui Restaurante e Jui Sentral.

Suas influências trazem experiências acumuladas de restaurantes como Epice, Cosi, Kinu, em SP, Nobu, em Nova York, e restaurantes na Malásia e Cingapura.

As suas vivências no sudeste asiático também contribuiram fortemente para as influências na paixão,  sabor e composição de seus pratos.